Receta para hacer Tortitas Americanas

Esta receta la probé ayer mismo y tengo que decir que, siguiendo las cantidades y el orden de mezcla de ingredientes, ¡¡salen perfectas!!

Info

Fácil
15 minutos
Para 6 personas
0.4 €/persona
279kcal por 100g.



Ingredientes para Tortitas caseras

• 50 g de harina
  
• 2 huevos
  
• 25 g de azúcar
  
• 50 g de mantequilla
  
• 200 ml. de leche
  
• Unas gotas de esencia de vainilla. (opcional)
  
• 12 g de levadura en polvo (levadura química)
  
• Para acompañar: Miel, jarabe de Arce, mantequilla, crema de chocolate, Nutella, Nocilla...
  
• Una pizca generosa de sal fina
  

Preparación de las tortitas americanas

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, levadura, azúcar y sal. Reservamos.
   
2. Combinamos en otro bol los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Incorporamos los ingredientes secos y, con una varilla incorporamos a los líquidos. Vertemos la leche y batimos, es muy importante que no batamos demasiado la mezcla.
   
3. Se trata de integrarlos pero no es necesario intentar eliminar todos los grumos. Si lo batimos en exceso los pancakes nos quedarán demasiado duros.
   
   
   Preparación final y presentación de nuestras tortitas
   
   
   
4. Calentamos una sartén (debe ser aquella que tengamos para que no se pegue las cosas, la de las tortillas o cosas a la plancha). Cuando esté caliente añadimos un cucharón de la mezcla de las tortitas, comenzando a verterlo por el centro y dejando que sea la propia masa la que se redistribuya en la sartén.
   
5. Es importante que regulemos la temperatura hacia arriba o hacia abajo durante todo el proceso, si la masa no se cuaja al añadirla a la sartén estará demasiado fría y si, por el contrario la parte inferior se quema antes de que aparezcan burbujitas en la parte superior, estará demasiado caliente.
   
6. Cuando vemos que aparecen burbujas en la parte superior del pancake es el momento de darle la vuelta con una espátula. Cocinamos el pancake por el otro lado durante 30 o 40 segundos y retiramos.
   
7. Podemos añadir a la masa una vez que la vertemos en la sartén algún tipo de frutas frescas, arándanos, frambuesas, serán perfectas como acompañamiento.
   

Se me hace la boca agua solo de pensar en dulces, ya probaré a hacerla cuando acabe la dieta post todos los helados que me he comido este verano  

Vaya tentación!

Ojala algun dia las pueda probar porque tienen que estar de muerte!!!!